教你最简单的红烧比目鱼

2018-11-15
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文章简介：红烧比目鱼 简易红烧比目鱼的做法 比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍.它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类.比目鱼的眼睛是

红烧比目鱼

简易红烧比目鱼的做法

比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼的眼睛是怎样凑到一起的呢？原来，从卵膜中刚孵化出来的比目鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过20多天，比目鱼幼体的形态开始变化。

食材：比目鱼

调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油

红烧比目鱼做法：

1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段

2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄

3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味

4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可

提示

葱、姜、蒜要爆多一点，火力应为先中火、再小火、后急火。 比目鱼是海里的鱼类，不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩，鱼刺也较少，清蒸红烧都很合适，是我喜欢的一个品种的鱼。