夏季保健汤

2019-02-25
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文章简介:汤是餐桌上不可缺少的菜肴,汤也是保健的功效.特别是对酷热的夏季而言,现推出几款夏季保健汤与大家分享. 功效:清热泻火,解湿毒. 用于湿火热毒

汤是餐桌上不可缺少的菜肴,汤也是保健的功效。特别是对酷热的夏季而言,现推出几款夏季保健汤与大家分享。

功效:清热泻火,解湿毒。

用于湿火热毒炽盛引起的皮肤湿疹,痈疮肿毒,肿瘤等证。

用料:土茯苓50克(鲜品500克),乌龟800克,盐5克。

做法:⑴土茯苓洗净,切成片状。

⑵ 乌龟与清水一同放进煲内,加热至水沸龟死,褪去四肢表皮,去内脏洗净斩件。

⑶ 将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲5小时左右,加盐调味。

说明:乌龟滋阴补血,土茯苓解毒利湿。皮肤湿毒、疮疡属血虚湿毒、或热毒炽盛者,用乌龟、土茯苓煲汤。有显著疗效。岭南著名的龟苓膏就是由此熬制而成。煲汤用的乌龟以老龟为佳,因为老龟滋阴之力强,嫩龟滋阴之力稍弱。其实,乌龟为甘温之物,若痈疮肿毒属血热者、宜加生地黄同煲,可增强清热、凉血、解毒之力。