揭秘酸姜的作用与价值 多方面告诉你它的秘密
酸子姜的营养价值
1、酸子姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。
2、酸子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。
3、酸子姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。
4、酸子姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；酸子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
5、子姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。
6、酸子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
7、酸子姜对于普通风寒感冒有一定的疗效，风寒引起的鼻塞，亦可以将子姜剥开皮放到鼻子边上吸气来缓解。
酸子姜的宜忌人群
酸子姜的宜忌人群？吃酸子姜的益处多多，那么是不是所有人都适合吃酸子姜呢？
子姜，姜辛、微温、无毒；可除风邪寒热、益脾胃、散风寒、止呕吐、治反胃。
1、酸子姜适合人群：一般人群均可食用。适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。尤其适用孕妇，低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群。
2、酸子姜的禁忌人群：阴虚内热及邪热亢盛者忌食，胃酸者慎吃、近视眼的人不可多吃酸子姜。
（1）酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量的结果，当酸性物质超过人体自身的调节能力，人体环境的平衡被打破，就产生了酸性体质。酸性体质的人常会感到疲乏，记忆力减退，注意力不集中，腰酸背痛，
（2）近视眼不宜多吃酸的食品，吃酸的食品过多，机体就呈弱酸性或中性，身体的保护系统要恢复原来的弱碱性物质——钙，使血钙、血磷下降，影响眼球壁的坚韧性，使眼轴伸长，助长近视的发生的发展。
