苋菜猪肉水饺 苋菜是最适合夏季吃的养生蔬菜
苋菜猪肉水饺 苋菜是最适合夏季吃的养生蔬菜
第一道 苋菜猪肉水饺
主料:苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克
调料:葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等
做法:
第一步:将苋菜洗净、用开水焯过,留下红色的汁水备用;
苋菜猪肉水饺 苋菜是最适合夏季吃的养生蔬菜
第二步:用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后,荥20分钟;
第三步:将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫,和猪肉糜及调料共同入馅,充分搅拌上劲儿、入味;
第四步:开始包饺子,煮饺子是点三次凉水,最后一次点水时,不盖锅盖,开锅煮馅后即可食用。
除了炒食,苋菜包饺子也是不错的选择,用苋菜汁和面,饺皮粉红的颜色诱人而独特;苋菜和肉做馅,口味鲜美,营养丰富,很适合所有人群食用。
苋菜猪肉水饺 苋菜是最适合夏季吃的养生蔬菜
第二道 蒜香苋菜红饭
主料:苋菜500克、大蒜1头、米饭2两
调料:盐、胡椒粉、食用油
做法:
第一步:将苋菜洗净,用清水泡10分钟;
苋菜猪肉水饺 苋菜是最适合夏季吃的养生蔬菜
第二步:大蒜切成薄片;
第三步:锅内放食用油,先将蒜片入锅爆香,再放入苋菜爆炒片刻,加盐、胡椒粉等调料,翻炒至熟;
第四步:撇出红汤汁,与米饭拌匀后居盘中,苋菜码在四周,点缀蒜片,即可食用。
苋菜与蒜泥一起炒,菜肴鲜嫩;用苋菜汤拌的红饭,色彩鲜艳诱人,味道鲜咸,很适合不爱吃苋菜的儿童食用。