吃桂圆的好处有哪些 益气补血抗衰老
【导读】吃桂圆的好处有哪些?桂圆这种食物想必大家都非常的，不过你知道吃桂圆都有哪些好处吗?下面小编来给大家讲讲吃桂圆的好处有哪些，补血益气功效好哦!
吃桂圆的好处
（资料图）
1、益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2、安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3、养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4、抗菌，抑制癌细胞
动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5、降脂护心，延缓衰老
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白有较强的抑制作用。
（资料图）
桂圆的营养价值
1、营养丰富
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
2、妇女保健
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
桂圆的做法大全
红糖桂圆戚风
材料
低粉105克，红糖26克，蛋5个，细砂糖50克，酒25ML，浸龙眼的水40ML，玉米油40ML
做法
1、桂圆肉先用朗姆酒浸泡数小时，泡透后，挤净酒液，将桂圆肉擦干待用。浸桂圆的酒液也称取需要的分量待用
2、蛋黄加入红糖粉打散后再依次加入酒液，水拌匀。(红糖一定要确定无大颗粒，否则不容易溶解)
3、倒入色拉油搅拌均匀
4、低筋粉先过筛，然后倒入
5、用蛋抽用不规则的方向搅拌均匀即可。不要过度搅拌。防止面粉起筋。即完成蛋黄糊
6、蛋白分三次加入砂糖后，打至能拉出弯钩的状态(湿性发泡)
7、舀1/3左右的蛋白到蛋黄糊内，用刮刀略拌匀
8、将7倒回蛋白中
9、用刮刀以翻拌的手势快速拌匀。注意检查底部不能有未拌匀的蛋白
10、将面糊从高处倒入模具中，倒入一半时，撒入一半量的桂圆肉
11、再继续倒入剩下的面糊。在表面撒上桂圆肉
12、烤箱预热180度，入炉后转160度烤50分钟左右。(烤温和时间可能会因各家烤箱不同略有出入)出炉，磕下模具，震出热气后立即倒扣直至完全冷却
