【鲨鱼皮】鲨鱼皮的做法_鲨鱼皮怎么吃
鲨鱼皮
平时我们吃得比较多的是鱼翅、鱼唇,只有少数人会想到要吃鲨鱼肉和鲨鱼皮,而事实上,鲨鱼肉和鲨鱼皮的功效也是很多的,今天我们就重点解析鲨鱼皮的功效。说到鲨鱼皮的功效,有人就问了,鲨鱼皮也可以吃吗?鲨鱼皮口感好像不是很好呢。
鲨鱼皮汤的做法
鲨鱼皮汤是一道特色菜肴,鲨鱼并不是我们平常吃的食物,它也很少出现在我们的餐桌上,如果想要自己烹制一顿鲨鱼宴可有些难度哦,大名鼎鼎的鲨鱼皮汤该怎么做呢?
准备材料:鲨鱼皮、香菇、蒜、盐、味精、蚝油、老抽、生粉、油、上汤
做法:
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡一晚上,泡发后取出切成条状,大蒜去皮切丝,香菇泡发切丝;
2、将鲨鱼皮放入锅中煮半小时,取出过水,用铁丝球洗掉上面的沙粒;
3、在锅中放入适量油,将蒜片入锅炸至金黄,香菇炸干; ...
鲨鱼皮的营养价值
鲨鱼皮很少会出现在我们的餐桌上,它其实就是鲨鱼的皮,因此我们并不常吃,那么鲨鱼皮有哪些营养价值呢?
鲨鱼皮有着丰富的胶原蛋白,这和我们平常吃的鱼皮是一样的,而胶原蛋白现在越来越受到女性的重视,因为只有充足的胶原蛋白才能让皮肤保持青春状态,因此平时多吃些鱼皮是不错的选择,鲨鱼皮也有相同的功效。
鲨鱼皮中的微量元素也比较丰富,微量元素对我们的身体十分重要,身体组织的正常运作很多都离不开微量元素的参与,就拿钙来说,我们的骨骼和牙齿都是离不开钙的,如果缺钙的话就会造成骨质疏松,中老年人和女性尤其突出。而铁也是人体必不可少的微量元素,铁是重要的造血原料,女性比较容易出现缺铁性贫血,要注意。 ...
鲨鱼皮的做法
鲨鱼皮相信不是大家经常吃的食物,也很少出现在我们的餐桌上,其实鲨鱼皮是人们在加工鲨鱼肉时,将皮取下来晒干制成的,因此我们在烹制鲨鱼皮来吃的时候需要先用水泡发,随后才可以烹制出美食,那么鲨鱼皮怎么做好吃呢?
【红烧鲨鱼皮】
准备材料:鲨鱼皮、香菇、色拉油、食盐、味精、蒜、老抽、蚝油、淀粉、高汤
做法:
1、将鲨鱼皮放在水中浸泡,一般要泡一晚上才能彻底泡发,第二天用清水煮40分钟左右;
2、将鲨鱼皮沥干之后还需要清洗,这时候要用铁丝球来刷洗鲨鱼皮上的“沙子”; ...
鲨鱼皮的功效
鲨鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成,有着较高的营养价值和经济价值。
鲨鱼皮作为食物食用时,对人体有着很好的滋补功效,尤其是胃病、肺病患者,食用后可起到辅助治疗的作用。
另外,鲨鱼皮含有丰富的蛋白质和多种微量元素,其中的蛋白质主要是有大分子的胶原蛋白和粘多糖的成分,有着很好的护肤作用,是女士养颜美容保健佳品。
更有医学研究发现,鲨鱼皮中的白细胞素——亮氨酸有抗癌作用,可起到预防和抑制癌细胞的作用,于癌症患者有益。 ...