黑鱼冬瓜汤：利水消肿

2018-10-25
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文章简介：黑鱼500克,冬瓜250克,葱花.姜片.料酒.味精.盐各适量. 将黑鱼去鳞.肠杂,切块后在爆香姜片的温油中略煎,烹上料酒,加少许水焖煮20〜30分钟,加冬瓜片,再煮5分钟,撒上葱花和味精即可. 佐餐食. 黑鱼性寒,味甘,归脾.胃经. 冬瓜性凉,不宜生食. 此汤能利水消肿.适用于肾脏病水肿等症.黑鱼疗五痔.治湿痹.面目浮肿,能够"补心养阴,澄清肾水

黑鱼500克，冬瓜250克，葱花、姜片、料酒、味精、盐各适量。

将黑鱼去鳞、肠杂，切块后在爆香姜片的温油中略煎，烹上料酒，加少许水焖煮20〜30分钟，加冬瓜片，再煮5分钟，撒上葱花和味精即可。

佐餐食。

黑鱼性寒，味甘，归脾、胃经。

冬瓜性凉，不宜生食。

此汤能利水消肿。适用于肾脏病水肿等症。黑鱼疗五痔、治湿痹、面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”，具有补脾利水、去淤生新、清热等功效，中医食疗中常用于治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

水肿是体内水液潴留，泛溢肌肤，引起头面部、四肢、腹部，甚至全身浮肿的一种病症。严重者可伴有胸水、腹水。中医认为水肿与肺、脾、肾三脏功能不足和失调有密切关系。在治疗上除药物治疗外，饮食治疗能有效地消除水肿症状，促进机体恢复。

对水肿患者日常饮食中应限制水分与盐分的摄入量，引起水肿要根据水肿的病因和分期，分别选用不同的饮食原则。对患水肿病症者，饮食宜清淡，可多选用具有利水消肿作用的食物，如冬瓜、葫芦、慧米、玉米须、赤豆、鲤鱼、鲫鱼、鸭肉等，对消除水肿症状和促进疾病恢复有较好的作用。