果皮：我们最易丢掉的营养

2018-10-26
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文章简介：饮食是我们身体能够正常运转的重要环节,可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况.健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处.因

饮食是我们身体能够正常运转的重要环节，可是一旦摄取了不好的营养就会影响整个身体的健康状况。健康的饮食习惯会为我们的身心健康带来很多的好处。因此我们要养成健康的饮食习惯，为我们的健康添砖加瓦。吃果皮都能吸收哪些健康的营养？

在日常生活中，我们总是按照现有的习惯去选择食物，对于果蔬的外皮经常是被丢弃的一部分，其实很多研究均证实果蔬的皮甚至会比果肉更加富有营养。下面就来看看，我们把营养是怎么丢掉的-？

苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的 维生素 C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化 性 更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

梨皮是一种药用价值较高的 中药 ，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨。

葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、 预防 动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、 糖尿病等。