呛爆彩椒土豆丝的做法

2018-08-04
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文章简介：炒土豆丝的做法 材料: 青椒.黄椒.红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮. 作法: 1.土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分. 2.青椒.黄椒.红椒也切丝备用. 3.干辣椒用水冲洗后??干水分. 4.锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒. 5.放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调

炒土豆丝的做法

材料：

青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个 干辣椒4条 花椒1小撮。

作法：

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。

3、干辣椒用水冲洗后??干水分。

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒。

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐和味精炒匀即可。

1、切土豆的时候先切下一边成平面，然后立在案板上再切片后切丝会非常容易。（如果我说的不明白，给我留言，下次我拍图解释）

2、去皮后的土豆要冲水，切丝的时候也最好准备一盆水，一边切一边把已经切好的泡进水里，泡过水的土豆去掉了表面的淀粉质，也就不容易变色了。

3、彩椒搭配土豆丝使菜色看起来更有食欲，而且也补充了维生素，而使用干辣椒则会使土豆丝更具四川特色哟。

4、炒制这道菜需要使用大火爆炒，并且炒制的时间不宜过长，炒久了土豆丝就变得棉软没有清脆的口感啦。