葵花籽油和花生油哪个好？哪种油更有益？
葵花籽油和花生油哪个好？过去大家都是习惯吃花生油，因为它味道芬芳纯正，炒出来的菜非常美味。近年来，大家逐渐开始尝试接受其它品种的食用油，比如葵花籽油。葵花籽油和花生油哪个好呢？这两种油哪种更加有益？
葵花籽油和花生油哪个好呢？我们先来了解一下葵花籽油是一种怎样的食用油。精炼后的葵花籽油状态清亮，呈好看的淡黄色或青黄色，气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油的脂肪酸结构会受到气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含有15%左右的油酸以及70%的亚油酸，温暖地区生产的葵花籽油含有65%的油酸以及20%的亚油酸。
人体对葵花籽油的消化率高达96.5%，并且其所含的亚油酸具有降低胆固醇、预防血管硬化和冠心病的作用。此外，葵花籽油中生理活性最强的α生育酚的含量比一般的植物油要高，并且亚油酸含量与维生素E含量比例均衡，有利于人体吸收利用。所以说，葵花籽油是一种营养价值很高，对人体健康有益的优质食用油。
葵花籽油和花生油哪个好？了解了葵花籽油后，接下来我们来看看花生油。花生油色泽清亮，呈淡黄透明状，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。它含有80%以上的不饱和脂肪酸（其中油酸为41.2%，亚油酸为37.6%），以及软脂酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述数据来看，花生油的脂肪酸构成也是比较好的，易于人体消化吸收。国外有资料介绍，食用花生油可以使人体内的胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，有助于降低血浆中的胆固醇含量。另外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质，有助于预防皮肤皲裂老化、防止血栓形成、保护血管壁、改善记忆力，延缓脑功能衰退。
那么葵花籽油和花生油哪个好呢？其实这两种油都属于优质食用油，它们各有各的好处。如果想要营养吸收更均衡，最好是隔一段时间更换食用油的种类，或者是家中同时准备两三种食用油，多种类营养结合对健康更有利。
