春季吃莴笋补铁 莴笋的美味吃法

2018-12-05
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文章简介:莴笋又名莴苣,含有碳水化合物.蛋白质.脂肪.大量膳食纤维.钾.磷.钙.钠.镁.叶酸.维生素A.维生素B1.维生素B2.维生素B6.维生素E.维生素K.莴笋含丰富的糖类.维生素C和钙.磷.铁等成分.每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同. 蚝油青笋杏鲍菇 主料:莴笋200g.杏鲍菇200g.红椒1个 辅料:油适量.盐适量.蚝油15ml.糖1g.水淀粉适量.香油适量 做法: 1.准备好所有的食材. 2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块. 3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用. 4.再放

莴笋又名莴苣,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克,与菠菜含量基本相同。

蚝油青笋杏鲍菇

主料:莴笋200g、杏鲍菇200g、红椒1个

辅料:油适量、盐适量、蚝油15ml、糖1g、水淀粉适量、香油适量

做法:

1.准备好所有的食材。

2.杏鲍菇切片,莴笋去皮切片,红椒切菱形块。

3.锅中水烧开放入杏鲍菇焯烫备用。

4.再放入莴笋焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜。

6.倒入杏鲍菇翻炒。

7.加入蚝油。

8.再加少许糖和盐翻炒均匀。

9.倒入莴笋翻炒。

10.再放入红椒。

11.淋入适量的水淀粉。

12.淋入香油。

13.翻炒均匀关火。

智慧魔方

主料:心里美萝卜100g、白萝卜100g、胡萝卜100g、莴笋100g

辅料:鸡精适量、盐适量、白芝麻适量、香油适量、蒜粒适量、白糖适量、米醋适量、生抽适量

做法:

1.准备的材料。

2.三种萝卜和莴笋分别去皮切丁,用盐腌制一下。

3.碗中倒入生抽、醋。

4.淋入香油。

5.加入白糖、鸡精、熟芝麻和蒜粒。

6.碗汁淋入已堆好的魔方中。

7.上桌即可。

甜辣爽脆莴笋丝

主料:莴笋300g

辅料:油适量、盐适量、胡萝卜30g、香菜梗20g、油爆剁椒酱20g、熟芝麻10g、白糖适量、白醋适量、味精适量、香油适量

做法:

1.所有材料准备好,莴笋胡萝卜洗净。

2.莴笋削去外皮。

3.莴笋用刨丝刀刨成丝。

4.胡萝卜去皮,刨成丝,放入大碗中。

5.香菜梗洗净。

6.把香菜梗切成段。

7.在莴笋丝、胡萝卜丝中先加入香油,搅拌均匀。

8.再放入香菜梗。

9.放入盐。

10. 然后放入白糖、味精、白醋搅拌均匀。

11.拌好的莴笋丝装盘,放入油爆剁椒酱。

12.再撒入熟芝麻,吃的时候拌匀即可。

双笋炒木耳

主料:竹笋300g、莴笋250g、黑木耳15g

辅料:油适量、盐适量、味精适量

做法:

1.准备食材。

2.莴笋去皮切片。

3.木耳温水泡发去蒂撕成小朵。

4.竹笋去壳切片。

5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。

6.锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟,加少许清水盖盖煮至8分熟。

7.加入竹笋翻炒3分钟。

8.加入盐调味翻炒。

9.放入味精,拌均匀即可。

凉拌笋丝

主料:莴笋1根

辅料:精盐适量、白糖适量、橄榄油适量、美极鲜味汁适量、香油适量、鸡精适量、白醋适量

做法:

1.莴笋切断,去皮洗干净。

2.用擦丝的工具擦成丝。

3.依次放入适量的盐。

4.白糖。

5.鸡精。

6.白醋。

7.美极鲜。

8.香油搅拌均匀。

9.将拌好的莴笋丝摆入盘中。

10.彩椒洗净去籽,取少量切成碎丁。

11.摆在青笋丝上。

12.取适量橄榄油。

13.油里放入6粒花椒,在火上加热,做成花椒油。

14.油热后浇在莴笋丝上即可。

莴笋丝炒瘦肉

主料:莴笋500g、瘦肉150g

辅料:蒜瓣2个、盐适量、油适量、鸡粉适量、生粉1小勺

做法:

1.准备好材料

2.瘦肉切丝,放适量的盐鸡粉和1小勺生粉。

3.加少量清水,用手抓匀,腌制5分钟。

4.莴笋去皮,先切片,然后切丝

5.莴笋全部切丝,蒜瓣切碎

6.大火把锅烧至滚热,倒入冷油,马上倒入肉丝。

7.快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。

8.锅中油余油,下蒜末爆香。

9.倒入莴笋丝。

10.加适量的盐翻炒。

11.炒至莴笋丝变软后倒入肉丝。

12.翻炒1分钟后即出锅

糖醋莴笋块

主料:莴笋1根、口蘑5个、胡萝卜30g

辅料:油适量、盐适量、葱适量、香醋15ml、白糖20g、蚝油15ml、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量、生抽10ml、姜适量

做法:

1.莴笋去皮备用。

2.莴笋,胡萝卜切滚刀块,口蘑切块。

3.锅中水烧开放入莴笋焯烫过凉。

4.再放入口蘑和胡萝卜焯烫。

5.取一个小碗加入盐,生抽,香醋,白糖,鸡精,少许水淀粉搅拌均匀。

6.炒锅倒油爆香葱姜。

7.倒入胡萝卜和口蘑翻炒片刻。

8.加入蚝油翻炒。

9.加少许清水烧制片刻。

10.然后倒入莴笋块翻炒。

11.加入调好的料子。

12.翻炒均匀后,淋入少许香油。

13.翻炒均匀关火。