冷天吃火锅，你可关注其背后的健康问题
导读：在寒冷的天气里，我想许多人都会选择和家人朋友一起去吃热腾腾的火锅，可以随意品尝自己喜欢的食物，也享受到温暖和满足。但是，和人们追捧的美食一样，火锅背后也隐藏了不少健康的麻烦。那么，要这么才能做到吃火锅又健康又美味？
小编推荐：健康吃火锅有多少人不知道
1.吃火锅所购买的食物，原料一定要新鲜、干净。
2.了解自己的身体状况，避免选择有碍于自身健康的火锅汤底。太过辛辣的锅底，不适合肠胃不好的人，太油腻的锅底不适合想控制体重的人等。
3.生熟有序，先涮肉类，再吃蔬菜。
4.选择火锅涮菜时，注意食物搭配是否合理、酸碱是否平衡，不喝久煮后的底汤。
5.吃完火锅后最好散散步，适当增加户外活动，以促进肠胃消化，多吃水果多喝水。
6.不要贪图火锅方便而连餐吃。
1.肉类：肥牛、肥羊等肉类，含有大量脂肪和蛋白质，涮锅时虽要尽兴，但最好能限制在150克以下，慢性病人则限制在75克以下。可以选择其中肥肉较少的品种。
2.海鲜类：各种海鲜类，脂肪含量低，蛋白质丰富，矿物质含量较高。但它们也有缺点，含有较多的胆固醇，较多的污染物质，可能增加肝脏和肾脏的负担，增加解毒排毒的压力，因此不宜一次食用过多。
3.鱼丸虾丸：目前市售的鱼丸、虾丸等，除了淀粉和少量蛋白质，还可能含有肥肉糜，加工中可能会加入碱面、磷酸盐、色素、鲜味剂等，其营养价值远远不及真正的鱼虾，还可能会妨碍矿物质的吸收利用。
4.：粉条、粉丝：粉条和粉丝可以帮助补充碳水化合物，也有爽口的口感和较好的饱感。不过，其中也可能含有一些你并不想要的添加剂，比如明矾，以及漂白剂。所以，颜色太白、口感太筋、久煮不化的粉丝要十分小心。
1.莲藕、土豆、红薯、山药等块茎类蔬菜：含有一定的淀粉，能在涮锅的同时弥补碳水化合物的不足，替代主食，在美味、养胃的同时还能增加营养。
2.魔芋豆腐、魔芋粉丝等：热量非常低，可以忽略，饱腹感却比较强。同时含有丰富的可溶性膳食纤维和多聚糖，对控制体重、排除污染有益。
3.笋片、各种蘑菇、木耳、冬瓜、白萝卜等：含有丰富的膳食纤维，热量非常低，对于控制血脂有好处。蘑菇还含有大量氨基酸，能让锅底越涮越鲜。
4.各种绿叶蔬菜：绿叶蔬菜营养价值极高，热量低而富含抗氧化成分。不过，绿叶蔬菜久煮会增加亚硝酸盐，还会粘附脂肪，因此宜早涮、快吃，不要等到涮锅快结束的时候再涮。
