【菠萝】凤梨和菠萝的区别_菠萝的营养价值_孕妇可以吃菠萝吗
菠萝
每到夏天，便是菠萝的季节，一般在大街小巷都是随处可见。菠萝香味宜人，味甜鲜美，而且菠萝要泡一下盐水才好吃。在食欲不振多发的夏季，菠萝是最受欢迎的时令佳果之一，因其不仅可以解暑止渴，而且可以消食止泻。
菠萝营养丰富，含有大量果糖和葡萄糖，几乎含有人体需要的所有的维生素和大部分的矿物盐，清热解暑、生津止渴、利小便的功效。
菠萝上火吗
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。有个成语叫“物极必反”。同样，菠萝一般正常食用不会上火，孕妇也能吃，适量食用也不会上火，不过一次也不宜吃太多。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病。因此，吃时要适量。另外，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了。 ...
菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素，是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。
含有丰富的营养成分和药效功效，以下便为大家简单介绍：
1、营养成分：
菠萝肉含脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和有机酸。菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。 ...
菠萝怎么吃
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。 ...
菠萝为什么要用盐水泡
夏天吃点菠萝是极好的，看见小摊上一块块黄艳艳的菠萝有没有吸引到你呢？菠萝有浓郁的芳香，还不失小清新气息，咬上一口嫩滑多汁，三五下一颗菠萝就滑进肚子里了，也不要怎样嚼劲，菠萝的口感很柔滑呢。
但是吃菠萝之前需要不要泡点盐水呢？看到小摊档的菠萝都是装在水瓶子里的，所以说菠萝泡完盐水之后口感更加好了么？其实菠萝泡盐水也是有道理的。
道理一，口感更好了。菠萝去皮后直接吃的话可能会口感会不太好，泡过盐水后吃起来更加柔滑了，不会带给嘴唇一种刺激的感觉。 ...
菠萝的营养价值
作为岭南四大名果之一的菠萝，包含哪些营养价值呢？菠萝的营养价值可高的，味道酸酸甜甜、营养丰富的菠萝，深受朋友们的喜爱，假如你还不知道菠萝的营养价值有哪些、把菠萝的美味拒之于门外，那可堪称是一大损失咯！
菠萝具有以下5大营养价值：
1、助消化：
菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁油酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 ...
菠萝怎么削皮
菠萝是一种好处多多的水果，不光可以消暑，解渴，还可以减肥。下面现为大家介绍一下传统的削菠萝的方法。
1、用刀将菠萝的头尾去除，再将菠萝外面的表皮削去。用大刀从菠萝的表皮从上往下削下去，不要切太深，差不多1cm左右，否则就浪费果肉了。
2、削到差不多剩下一些菠萝眼，然后继续削皮，直到把所有表皮都大概削掉, 再削菠萝的叶子处的表皮。
3、认真观察下，会发现菠萝身上的菠萝眼的分布规则，所以取小把水果刀以倾斜45°左右的菠萝眼轻轻剔除菠萝眼。先拿一把小刀斜着向上沿着菠萝眼旁边剃进去，再把另一边也剃进去。这样就可以把有菠萝眼的地方给拿出来。用同样的方法把剩下的部分都剃干净。 ...
