鸭脖子有毒不能多吃
鸭脖子
毒素来源:通过鸭脖子注射的疫苗和抗生素
在养殖中,农户为了防止鸭子得病,会打一些抗生素和疫苗,比如农业部规定的禽流感疫苗、鸭病毒性肝炎和鸭浆膜炎高发的地区需要注射的相应疫苗等。中国农业大学动物医学院张大丙教授说,尽管鸭类疾病不多,给药方式主要是口服,但是有些疫苗,还是要通过鸭子颈部皮下注射。
专家介绍说,所有的疫苗和药物并不是只打一次,要根据对鸭子体内抗体的检测注射多次。这些疫苗和抗生素带来的一些免疫活性物质也会长期存在于鸭脖子里。人们如果长期食用,会受到这些活性物质的影响,也可能产生抗生素的抗药性。
总之,尽管鸭脖子味道很不错,但吃的时候尽量控制,少吃为妙。尽管没有任何科学实验证明吃淋巴结会导致某类疾病,但是从疾病预防的角度,长期吃带淋巴结的鸭脖子肯定是不健康的。