豆腐皮酿双耳的做法
2019-03-13
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文章简介：豆腐皮的做法 豆腐皮酿双耳的做法: 材料: 豆腐皮(替换成油皮也不错,还可以用蛋皮代替),银耳,木耳,肉馅,面包糠,面粉,黄瓜(可不放) 调料: 盐,料酒,胡椒
豆腐皮的做法
豆腐皮酿双耳的做法:
材料：
豆腐皮（替换成油皮也不错，还可以用蛋皮代替），银耳，木耳，肉馅，面包糠，面粉，黄瓜（可不放）
调料：
盐，料酒，胡椒粉。
做法：
一、将木耳和银耳泡发，然后洗净切成末；将面粉和适量清水调和均匀成面糊备用；
二.准备好材料开始调和肉馅，将肉馅分成两份，一份放入木耳，一份放入银耳，都加入盐，料酒，胡椒粉打至上劲。可以加些黄瓜末使口感更加清爽。
三、将豆腐皮铺平，在一端放入银耳馅，卷起，另一端放入木耳馅，按同样的方法卷起成为如意的形状，然后将如意卷先裹匀面糊，再拍上一层薄薄的面包糠，放入平底锅小火慢煎，熟了就可以拿出来了，吃的时候改刀切块或片均可。如果是用鸡蛋皮代替豆腐皮，包好肉馅后就不要再煎了，可以放入蒸锅蒸熟。还可以用冬菇，白苓菇代替木耳和银耳，做成双菇，也可以做成三鲜口味的，其他口味就自己看着办了。
