笋干烧肉的做法

2019-01-02
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文章简介:笋干烧肉是大家比较喜欢的一道家常菜,笋干烧肉味道清香,有一股竹笋的特殊香味在里面.笋干是竹笋的干品,由于鲜竹笋不容易保存,大家还希望一年四季都可以吃到竹笋,所以

笋干烧肉是大家比较喜欢的一道家常菜,笋干烧肉味道清香,有一股竹笋的特殊香味在里面。笋干是竹笋的干品,由于鲜竹笋不容易保存,大家还希望一年四季都可以吃到竹笋,所以发明笋干,笋干在泡发的过程中也有很多的技巧,厨房新手很难泡发好。

在泡发笋干的时候,先用温水把笋干泡上一到两天,然后再用大火烧煮一两小时,然后再泡二到三天,在泡发的过程中要经常换水,不让笋干酸掉,然后就可以做笋干烧肉了。

主料猪五花肉500克、笋干适量、葱、姜、生抽、老抽、糖、鸡精。菜谱做法:

1.泡发好的笋干切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)

2.锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色

3.往锅中倒入绍酒,大火煸炒

4.加入生抽、老抽,煸炒

5.盖上锅盖,焖两分钟

6.至肉完全上色

7.开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可

做法二:配 料: 笋干、猪肉。操 作: 将发好的笋干切条,猪肉烧熟,加笋干烧透,调味,勾芡即可。- ·营养价值: 竹笋 - 一、概述

竹笋,别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹 ·所属菜系: 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。

它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴。

笋干烧肉的做法是不是很简单哦,笋干烧肉很适合懒人做,几分钟一个菜就会搞定,剩余时间就可以看电视、打打游戏、一天的劳累也可以休息一下。笋干烧肉虽然简单,但是口感、美味、营养都不误,还是一道不错的下酒菜呢。