菌菇的种类
当下,菌类是人们餐桌上做常见的饮食,也是人们比较喜欢的饮食。在日常生活中,我们所知道的菌菇有很多种,如猴头菇、平菇、白菇、小香菇等等。每一种菌菇,用不同的做法做出来,都会有不同的味道。煲汤,给人一种润滑爽口的感觉;清炒,会让你不自觉间多吃几口饭。
菌类的家族的确很庞大,有些甚至是大家从来都没有听说过的。而且,菌菇的营养价值也是极为丰富的。今天,我们就仔细研究一下菌菇的种类。
又称美味侧耳、紫孢侧耳。
子实体中等大至较大。菌盖直径5-13cm,初期扁半球形,伸展后基部下凹,光滑,幼时铅灰色,后渐呈灰白至近白色,有时稍带浅褐色,边缘薄,平滑,幼时内卷,后期常呈波状。
子实体较小。菌盖直径5-8cm,扁半球形至扁平,后中部下凹呈漏斗状,表面干,光亮,浅土红至浅粉褐色。菌褶延生,密,污白色,不等长;菌柄细长,圆柱形,长4-8cm,粗0.4-1cm;菌盖色浅,内部松软。
又称玉蜀黍黑粉菌、玉米黑霉。
孢子堆的小大、形状不定,多呈瘤状,长或直径3-15cm,初期外面有一层白色膜,往往由寄生组织形成,有时还带黄绿色或紫红色彩,后渐变灰白至灰色,破裂后散出大量黑色粉末,即冬孢子。
又称羊肚菜、美味羊肚菌。 子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。
以上是几种菌菇的种类,菌菇种类很庞大,远远不止这些。在日常生活中,我们应该做一个有心的人,认真辨别自己喜欢的菌菇种类,千万不要弄错,以免影响吃到口中的感觉,以及自己所需要的营养。