牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？牛奶和鸡蛋能不能一起吃？

2018-10-20
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文章简介：牛奶和鸡蛋可以一起吃吗?牛奶和鸡蛋的营养价值丰富,因此成为很多人的早餐必备之选.但是网络上关于"牛奶和鸡蛋不能一起吃"的说法也是广为流传.到

牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？牛奶和鸡蛋的营养价值丰富，因此成为很多人的早餐必备之选。但是网络上关于“牛奶和鸡蛋不能一起吃”的说法也是广为流传。到底牛奶可以和鸡蛋一起吃吗？牛奶和鸡蛋能不能一起吃呢？现在小编就来为你解惑，告诉你牛奶和鸡蛋能不能一起吃。

牛奶和鸡蛋可以同吃，牛奶和鸡蛋不仅含有大量容易被消化的优质蛋白质，还含有酶，而酶能够促进人体的吸收。不过老人、小孩等脾胃消化功能弱的人最好是在吃完鸡蛋的半小时后再喝牛奶，一般成年人则不需要。

究竟牛奶可以和鸡蛋一起吃吗？牛奶和鸡蛋可以分开同吃，但不要把牛奶和鸡蛋一起煮。牛奶在煮沸后蛋白质会变性，造成营养损失，因此牛奶一般不提倡煮沸后饮用。鸡蛋需要煮熟才易于消化和吸收，并且才能杀灭鸡蛋含有的细菌。可由于牛奶和鸡蛋对温度的要求不同，为保证营养和健康，最好不要用牛奶来煮鸡蛋。

不少人喜欢用煮沸的牛奶来冲生鸡蛋吃，由于煮沸后的牛奶温度并不足够高，鸡蛋并没有完全被烫熟透，因此，这种吃法极其不卫生。生鸡蛋带有致病的沙门氏菌，仅靠牛奶的温度，是不能够将细菌全部杀灭的，食用之后可能会引起胃肠炎等病症。

生鸡蛋所含的抗生物素蛋白，会阻碍生物素在肠道内的吸收；生鸡蛋含有的抗胰蛋白酶因子还会抑制胰蛋白酶的活动；且生鸡蛋的蛋白质不易于吸收。因此，不要用煮沸的牛奶来冲生鸡蛋。

关于“牛奶和鸡蛋能不能一起吃”的问题，牛奶和鸡蛋都属于优质的高蛋白食物，同吃有利于增强体质，与其他一些主食搭配同吃，还可使其含有的优质蛋白得到更加合理的利用。