牛奶树的营养价值和食用价值
牛奶树 是生活在南美洲亚马逊河流域的热带森林里的一种植物。每年干旱季节，用刀割开其树皮，会流淌出白色乳汁，其色、味与营养成分都跟牛奶相似。植物牛奶树原产于巴西的亚马逊河流域，生长着被当地居民称为“木牛”的奇异树。这个古怪的名字缘于此植物树液的味道酷似无脂牛奶。当地居民食用这种“奶做”。树皮被切开后就会流出“奶做”，而且刀口很快就愈合，树不会受到太大的损伤。
牛奶树属于萝藦科、纤冠藤属植物纤冠藤
形态特征
灌木或小乔木，高3-5m。全株具乳汁;幼枝被刚毛，中空。单叶通常对生;叶柄长1-4.5cm，被短粗毛;托叶2枚，阔披针形，长约1.5cm，在无叶和生榕果枝上，常4枚合生成环状，早落;叶片革质或纸质，卵状长椭圆形或倒卵状长圆形，长6-20cm，宽4-12cm，先端短尖或尾尖，基部圆形或楔形，全线或有不规则细锯齿，两面被短刚毛，下面较密。
地理分布
生长于平原、丘陵、山谷和溪边。分布于华南及贵州、云南等地。
生长习性
生长于平原、丘陵、山谷和溪边。分布广西、广东、贵州、云南等地。灌木或小乔木，高3-5m。全株具乳汁;幼枝被刚毛，中空。
植物学家认为，它的化学成分跟牛奶一样。原汁有一种难闻的味道，如果把液汁用水冲淡，烧开以后，难闻味道就会消失，可以成为跟牛奶一样的饮料，当地人经常从这种树上取汁代替牛奶。每一棵树一次可流出汁液3~4升。牛奶树的木材可以做上等建筑材料。无独有偶。在南美洲的许多地方，生长着被当地居民称为"木牛"的牛奶树。这个古怪的名字缘于此植物树液的味道酷似无脂牛奶。当地居民食用这种"树奶"。树皮被切开后就会流出"树奶"，而且刀口很快就愈合，树不会受到太大的损伤。
本植物的果实(牛奶树子)，亦供药用，另详专条。
【采集】全年可采。根洗净晒干，皮除去外皮，取二层皮;叶刷去毛用。
【性味】《常用中草药彩色图谱》："甘，凉"。
【功用主治】疏风解热，消积化痰，行气散瘀。治感冒发热，支气管炎，消化不良，痢疾，跌打肿痛。
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣烂外敷或煎水洗患处。
采收储藏
全年可采。根洗净晒干，皮除去外皮，取二层皮;叶刷去毛用。
出处：《中华本草》。
