小油菜的功效与作用
油菜是我们再熟悉不过的蔬菜了，但是您知道吗?它除了好吃，还富含钙和维生素，对付高血压、糖尿病等疾病还很有用哦~下面由学习啦小编为大家介绍小油菜的功效与作用，希望能帮到你。
小油菜的功效与作用
每100克可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。1、降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。2、解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。3、宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。4、强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
小油菜的吃法
1、冻豆腐炒小油菜
材料：冻豆腐200克，小油菜250克，冬菇、胡萝卜、盐、鸡精各适量
做法：小油菜切成喜欢的大小，冻豆腐胡萝卜切片，香菇掰开;锅里放油，加入冬菇翻炒;加入胡萝卜略微翻炒;加入小油菜，盐和半碗水把油菜煮到半熟;加入冻豆腐煮熟以后临出锅加鸡精就好了。
2、口蘑烧小油菜
材料：口蘑200克，小油菜250克，猪肉100克，葱、花椒、盐、鸡精各适量
做法：口蘑从袋中取出，放到水中多冲洗几遍，捞出沥水备用。小油菜洗好，沥水，切成段。猪肉切片。锅上火，油热放到猪肉煸出油。放入花椒、葱爆香，倒入口蘑翻炒。倒入油菜翻炒，加入盐、干辣椒，出锅前点入鸡精。
吃小油菜的好处
1、降低血脂
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
2、解毒消肿
油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环，增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3、宽肠通便
油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。
4、美容保健
油菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外油菜还有助于增强机体免疫能力。
5、抗癌
油菜含有丰富的纤维素，可以减少脂肪吸收，促进肠胃蠕动，对减轻便秘和预防大肠癌有好处。据研究，油菜中还含有类雌激素物质，可以从一定程度上减少恶性肿瘤的形成。
