【牛尾的价格】牛尾怎么挑选_牛尾的功效与作用
牛尾的价格
经常逛菜市场的宝妈会不会几根牛尾回家煲汤呢？冬天喝牛尾汤也是蛮滋补的，能补气血，强健筋骨，肾虚的筒子可以适当吃点牛尾哦。红烧牛尾、酱牛尾或者是当归牛尾汤美味又滋味，牛尾的味道比较鲜美哦，吃起来很松软，补补身子也是ok的。牛尾的价格也不亲民，一斤可能要20-25元，优质的可能价格更高一些呢。
牛尾的价格
牛尾，用来熬汤或者是红烧也是蛮不错的，吃起来很香，营养也较高，准妈或者是新妈妈都可以吃呢，但是不能吃多，尤其是不要喝太多牛尾汤，因为牛尾的骨髓里面含有较多的油脂哦。13年的时候其实牛尾也是上了新闻的呢，一些商家会将火鸡脖子当做是牛尾低价卖出去，10块已经也是比较多人去买的。
其实牛尾不会那么便宜哦，现在物价上涨，可能一斤牛尾买到30元以上了呢，以前是20-25元一斤，价格也是蛮高的，比排骨这些贵得多。具体价格以当地市场价格为准哦，宝妈们要是想吃的话偶尔吃一点也是ok的，最好是半个月吃一次牛尾比较合适呢，血脂高的筒子是建议不吃的哦，中老年人也要少吃一些。
更前期的女性可能会买点牛尾回家熬汤或是炒菜哦，主要是看中牛尾能增强体质，其实牛尾的功效并没有那么神奇呢，而且吃多了还会升高血脂。吃牛尾的时候最好是配着各种蔬菜一起吃营养更丰富，例如熬一锅西式牛尾汤。
西式牛尾汤就是将各种蔬菜，例如土豆、番茄、芹菜以及白菜等和牛尾一起熬汤喝，获取牛尾营养的同时还能补充各种维生素和微量元素，而且味道还更加好呢。
牛尾怎么挑选
不知道宝妈们买牛尾的时候有没有上过当呢？好端端的买根牛尾结果买来了火鸡脖子，也是醉了！所以一定要认真挑选牛尾哦，买过牛尾的都知道，牛尾是有关节的哦，不符合这一点的话那就是钾的牛尾。颜色上，牛尾颜色发红，而且肉质比较粗，遇到颜色泛白，肉质细嫩的食物就跳过吧！
颜色发红。新鲜的牛尾颜色发红有光泽，上面是奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨的比例相当。
肉质紧密有弹性。大家在挑的时候记住买无残留毛以及毛根的牛尾哦，也可以捏捏看看牛尾的肉质是否紧密有弹性。大家在买肉的时候可以用手摸摸一般有弹性的肉都是比较新鲜的，这个新鲜肉的一个共同点。
牛尾根部和牛尾梢部营养差不多。不知道大家在买牛尾时候会不会专门挑牛尾根部，其实根部和末梢的部位营养成分没有多大差别呢，主要差别主要是肉和骨髓的含量，其它没有什么大不同。
牛尾功效与作用
说起牛尾，你脑子里闪过的第一个念头是不是“它是个宝”呢？其实牛尾的功效并没有那么身体哦。牛尾的主要成分是牛骨髓和牛肉，牛骨髓里面还含有较多的油脂呢，煲汤喝的话会融入到汤里面，形成血脂高，所以不能吃多哦。
对于牛尾能够补气益血，强健筋骨以及补肾的效果，其实并不是那么回事呢，这些功效都不是那么的明显。一根牛尾里面含有的牛肉其实比较少的呢，虽然牛肉的营养成分多，功效也高，例如补充铁元素，预防缺铁性贫血，有利于肌肤的发育，支持蛋白质合成、增强肌肉力量以及促进肌肉生长的功效，画面很美好，但是牛尾含有的牛肉只是那么一点。
所以大家在买牛尾记住买肉比较多的哦，这样牛肉多一些，功效也就高一些。吃牛尾能补充能量，补血，补肾，益气这些功效可能也有，但是并不会太明显，不要对寄予牛尾太高的希望呢。
牛尾怎么做才好吃
说到吃，吃货娘们的神经是否紧绷起来了呢？还没想好中午或者晚餐吃什么？或许你可以选择牛尾哦，但是不要给小宝宝吃，汤也最好不要给小宝宝喝。红烧牛尾？酱牛尾？白萝卜牛尾汤？口味不同所爱也是有所区别的呢，如果你比较在意味道的话，或许酱牛尾和红烧牛尾更对你的心意，可是如果你更在意食材本身的鲜美，那么牛尾汤比较合适。
所谓众口难调，宝妈们对于牛尾的吃法也是大不同的，妈网百科还是在意口味为风向标给大家介绍一道酱牛尾的做法吧，牛尾可是十分入味呢！快来垂涎吧！
【酱牛尾】
食材：牛尾、姜、葱、八角、桂皮、丁香、香叶、干辣椒。
调料：冰糖、老抽。
步骤：
1、牛尾洗净哦，切段，放入沸水锅中焯几分钟，然后捞起，这样会令牛尾的味道更加鲜美呢。
2、姜、葱洗净分别切片，切圈圈，八角、丁香以及香叶等香料也洗净哦，可以装入一个小包包里。
3、准备砂锅，倒入适量清水，放入装有各种香料的小包包和牛尾煮半个小时哦，记住是中火哦。
4、然后倒入老抽和冰糖继续煮1个小时，煮到牛尾酥烂会更加入味呢。
5、最后大火收汁，拿走调料包就可以出锅食指大动一番了！
牛尾汤怎么熬变白色
看到乳白色的牛尾汤，大家作何感想呢？宝妈们有没有想起那些年煲过的牛尾汤，没有变白乳白的颜色，想想也是忧伤。上酒楼吃饭，点上一锅牛尾汤，不仅十分香浓，更难得的是这锅牛尾汤像牛奶般浓白，也是看醉了。其实熬成奶白色的牛尾汤也不难哦，时间是秘密武器。
追过韩版《爸爸去哪儿》的宝妈可能都清楚熬成奶白色的牛尾汤，可是需要一个晚上的时间呢，头一天晚上就开始熬汤，一直熬到第二天早上，一锅鲜香四溢，白色令人动容的牛尾汤就做好了哦。大晚上熬汤也是不可行，可以起到早熬汤一直熬到晚上呢，晚餐的时候就可以顺便喝点白白香浓的牛尾汤了。
宝妈们不要动歪脑筋，倒点牛奶下去哦，奶香味想忽悠谁呢？想喝道美味的牛尾汤就是要长时间的火候哦，用天然气还好，用煤气真的好肉疼，回到那个烧柴的年代里熬奶白色的牛尾汤可好？
最后，妈网百科唠叨一句哈，牛尾汤真的不要喝多，看上去你就知道油脂很多哦，喝多了小心血脂蹭蹭涨哦，尤其不要给老人家喝呢。要孝顺PP的话放多一点蔬菜和牛尾一起煲汤比较合适哦。
