茼蒿的功效 吃茼蒿能安神健脑还能防便秘
茼蒿是绝对的绿色植物，非常健康营养。专家常建议我们要多吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜，茼蒿是非常不错的选择。因为茼蒿的营养价值很高，吃茼蒿的好处更是数不胜数。建议大家好好研究一下茼蒿的功效!以后就能正确食用茼蒿了。
茼蒿又称“皇帝菜”，在古代，茼蒿为宫廷佳肴，因此叫它皇帝菜。茼蒿清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份它无所不备，特别是胡萝卜素的含量非常高。是很多食物无法比较的。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可健胃消食。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以降压补脑、养心安神、清血化痰、润肺补肝，还可防止记忆力减退。茼蒿所含的特殊挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且它所含的粗纤维有助肠道蠕劝，因此可促进排便，达到通腑利肠，防止便秘的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以避秽化浊、消痰开郁。茼蒿的营养价值非常丰富。它还含有多种脂肪、氨基酸、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能够有效的调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿中含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有非常好的降血压，补脑的作用。是高血压患者最佳食物。
茼蒿气味芳香，含有丰富的胡萝卜素、维生素及多种氨基酸，具有稳定情绪、养心安神、防止记忆力减退、降压护脑等功效。
茼蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味还有助于平喘化浊。
苘蒿中含有丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除沉积在体内的有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
茼蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。除此以外，茼蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿的健康生长。
苘蒿与肉、蛋等荤菜同炒可提高维生素A的利用率。苘蒿在烹调时应注意用大火快炒，因为其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱苘蒿的保健功效。非常适合中老年人、消化不良、食欲不振、便秘人群食用。值得大家注意的是腹泻患者不宜多食。肠胃敏感者应慎食。
茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
结语：有关茼蒿的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对茼蒿已经有了一定的认识和了解了。茼蒿是我们生活中非常常见的一种蔬菜，应该很多人家都喜欢做茼蒿吃，尤其是上述提到的清炒茼蒿，大家回去可以自己尝试做做吃!
