咖啡过期了还能喝吗？ 安全隐患不得不忽视
2019-01-04
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文章简介：咖啡为茜草科灌木,咖啡树果实种子,半圆形有沟纹,经炒熟后制成咖啡粉,棕褐色有特殊香气,咖啡粉经煎煮后即可饮用,如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡,含咖啡碱,具有特殊香气.速溶咖啡是将咖啡水浓缩,喷雾干燥而成,工艺复杂,冲泡后立即溶解,无漂浮,无渣滓,保质期一般为二年. 大部分的包装食品,所谓的保质期其实更准确一些的说法应该叫最佳食用日期,并不是说过了保质期那天后就立即变的不能吃了,这是量变和质变的关系.另外,食品保质期的规定多半是有来源的,更多的,可能来自于对食品感官变化的测定或者预估,超过一定期限,
咖啡为茜草科灌木，咖啡树果实种子，半圆形有沟纹，经炒熟后制成咖啡粉，棕褐色有特殊香气，咖啡粉经煎煮后即可饮用，如将汁浓缩再干燥即成速溶咖啡，含咖啡碱，具有特殊香气。速溶咖啡是将咖啡水浓缩，喷雾干燥而成，工艺复杂，冲泡后立即溶解，无漂浮，无渣滓，保质期一般为二年。 大部分的包装食品，所谓的保质期其实更准确一些的说法应该叫最佳食用日期，并不是说过了保质期那天后就立即变的不能吃了，这是量变和质变的关系。另外，食品保质期的规定多半是有来源的，更多的，可能来自于对食品感官变化的测定或者预估，超过一定期限，从微生物或者食品安全的角度来说，应该是没有问题的，但是，有可能食品的稳定性或者外观上，已经变的无法接受了。
对于速溶咖啡类的产品来说，过期一段时间对产品品质的影响不大。但有些类的固体饮料（比如谷物类），由于谷物粉体很可能受到氧化等作用，导致产品的口感变得不可接受，而且某个指标（比如过氧化值）会超过安全标准。咖啡过期是内部生霉，这个东西本来就容易受潮，即便外表看起来无恙，也是不能再喝了，而且口感会发苦，不是原先咖啡自带的苦味了。
过期的咖啡可以放在盆栽的土面上，防止滋生昆虫；也可以将煮好的咖啡过滤，用纱布包好咖啡渣，擦炉灶、擦锅盖，去污能力强；放到冰箱里可以去除冰箱异味；放到烟灰缸里，捻灭烟头的时候回出来咖啡香味；用咖啡粉做成去角质，可以混合橄榄油用，或者混合沐浴露用，洗澡的时候涂抹在身上，轻轻按摩，之后冲干净，有去死皮去角质、嫩肤美白的作用。
