豆腐皮的食疗作用
豆腐皮的食疗作用如下所述:
【性味.功效】:甘,淡,平;清肺养胃。
【食疗应用】:为豆腐浆煮沸后,浆面所凝结的薄膜,治肺痨及自汗,可用豆腐皮一张,热黑豆浆送服。患冷嗽时,用豆腐衣烤焦研成末,热陈酒调后服用.可服食40~50张。小儿遍身瘙痒难忍,用豆腐皮与香油和匀后,涂搽患部。
【成分.药理】:营养成分丰富,主要为蛋白质和脂肪。
【说明】:又名豆腐衣、腐竹。豆腐皮南方地区制成薄膜状.可包肉泥;北方为竹竿状。称为腐竹,可炒菜。患者食用时无禁忌,能养胃气,病后及孕妇最为适宜。