银耳可以炒着吃吗

2019-04-22
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文章简介:我们通常吃银耳的方法就是煲汤,比如银耳莲子羹,营养非常的丰富.银耳除了可以煲汤之外,还可以做甜品.凉拌和炒着吃,比如可以做西芹炒银耳.银耳炒肉丝等,但是这种炒制

我们通常吃银耳的方法就是煲汤,比如银耳莲子羹,营养非常的丰富。银耳除了可以煲汤之外,还可以做甜品、凉拌和炒着吃,比如可以做西芹炒银耳、银耳炒肉丝等,但是这种炒制的银耳的营养价值不如煲汤的价值高。

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材料

银耳一朵、芹菜300克、姜蒜适量、盐

做法

1、银耳放到冷水里,泡发,然后反复用流水冲洗

2、把银耳撕开,放到热水锅里烫2-3分钟,捞出备用

3、锅里放热油,倒入姜片翻炒,倒入芹菜段,直至炒到8分熟

4、倒入水烫过的银耳,继续炒,直至芹菜全熟

5、倒入蒜末炒1-2分钟,最后加入盐入味

6、如果怕大蒜的辛辣,就用油爆香姜片的时候,放入蒜,这样蒜味就没有那么浓烈了,不会刺激胃了。

四季养生小编总结:银耳可以炒着吃吗?是的,银耳可以炒着吃,但是,它没有煲汤的营养高,而且口感也每天煲汤好,因此,从营养的角度出发,小编还是建议大家煲汤。