羊肉是御寒佳品也是冬季进补食品

2018-07-25
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文章简介：羊肉历来被当做冬季进补的重要食品,不仅可增加热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,帮助脾胃消化,延缓衰老.此外,羊肉营养丰富,对哮喘.贫血.肺

羊肉历来被当做冬季进补的重要食品，不仅可增加热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，帮助脾胃消化，延缓衰老。此外,羊肉营养丰富，对哮喘、贫血、肺结核、气管炎、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄及虚寒病症均有很大裨益，适合男士食用。除了滋补，羊肉的美味也让人垂涎欲滴，炖羊肉、炒羊肉、涮羊肉、烤羊肉……花样百出的各式吃法总是让人们欲罢不能。(摘自《四季养生智慧》 中国中医药出版社出版)

私家厨房

用料：羊肉500克、葱25克、香菜25克，味精、盐、姜、醋、香油适量，青萝卜少许。

做法：将羊肉剁成25厘米见方的块，用刀拍破，葱切丝，萝卜切半。羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水，再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水，盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

功效：口味宜人，有御寒助阳之协。