芹菜肉丝盖浇饭

2019-01-29
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文章简介：芹菜肉丝盖浇饭的做法1. 精肉切成细丝,用一勺生抽腌渍10分钟 2. 芹菜清干净切成寸段,胡萝卜切丝.胡萝卜为了增加营养和色彩,我就用了一小

芹菜肉丝盖浇饭的做法1.

精肉切成细丝，用一勺生抽腌渍10分钟

2.

芹菜清干净切成寸段，胡萝卜切丝。胡萝卜为了增加营养和色彩，我就用了一小段，这个随意，喜欢吃就多加点

3.

葱切丝

4.

炒锅热油，炸香胡椒粉后放入肉丝炒变色

5.

倒入芹菜和胡萝卜丝翻炒

6.

放入蚝油，盐炒匀

7.

加一小碗开水，煮1分钟

8.

不要煮时间长了，芹菜会不脆，放入葱丝

9.

水淀粉勾芡炒匀关火

10.

米饭一碗，压平

11.

把米饭倒扣在碟子上

12.

浇入炒好的菜即可

烹饪技巧

芹菜不用焯水，仔细清洗干净就可以，后期要加水，芹菜会不脆了。