茭白炒肉丝怎么做 能锁住天然的脆嫩清甜
2018-09-28
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文章简介：茭白炒肉丝 茭白是一种口感特别鲜甜,水分含量特别高的一种常见蔬菜,如果放的时间太长会影响鲜美味道,因此建议大家买回家之后快点吃完,如果要储存,建议用纸包住,或者用保鲜膜包住,然后放入冰箱储存. 一.茭白炒肉丝的做法: 1.先将猪肉 茭白 辣椒葱 料酒酱油盐淀粉味精都准备好,然后将猪瘦肉洗干净后切成丝 2.倒入料酒,放入盐,再倒入水淀粉,倒入酱油拌匀后腌制入味,再将肉丝放入烧热的油锅中翻炒变色后铲出 3.用底油翻炒茭白,再放入盐,翻炒软后放入肉丝,放入红辣椒丝,翻炒均匀 4.最后放入味精,放入葱丝
茭白炒肉丝
茭白是一种口感特别鲜甜，水分含量特别高的一种常见蔬菜，如果放的时间太长会影响鲜美味道，因此建议大家买回家之后快点吃完，如果要储存，建议用纸包住，或者用保鲜膜包住，然后放入冰箱储存。
一、茭白炒肉丝的做法：
1.先将猪肉 茭白 辣椒葱 料酒酱油盐淀粉味精都准备好，然后将猪瘦肉洗干净后切成丝
2.倒入料酒，放入盐，再倒入水淀粉，倒入酱油拌匀后腌制入味，再将肉丝放入烧热的油锅中翻炒变色后铲出
3.用底油翻炒茭白，再放入盐，翻炒软后放入肉丝，放入红辣椒丝，翻炒均匀
4.最后放入味精，放入葱丝翻炒均匀即可盛出。
茭白炒肉丝的做法贴心提示：
别将油锅烧的特别热才倒入肉丝，这样容易粘锅，应该油烧至6成热倒入肉丝最适宜。
二、油焖茭白的做法：
1.先将茭白,生抽老抽糖,盐,麻油都准备好，然后将茭白去皮清洗干净后切成块状
2.再将锅烧热之后倒入油，小火倒入茭白翻炒片刻后盖好锅盖，焖半分钟左右
3.再翻炒片刻，继续焖半分钟，反复4次，茭白表面就会起皱，这个时候放入适量盐
4.倒入少许生抽，放入白糖，倒入少许老抽，翻炒均匀，再盖好锅盖焖1分钟左右，最后倒入麻油翻炒均匀就可以了。
三、茭白烧肉的做法：
1.先将猪肉，茭白，姜，料酒，老抽，生抽，盐，糖都准备好，然后将茭白去皮清洗干净后切成块状
2.再将猪肉洗干净后控干水，切成厚片，然后用刀背拍松后切成块状，再将锅烧热，放入肉块
3.放入生姜翻炒变色，然后小火翻炒出油，中火倒入料酒和老抽，翻炒均匀，再放入茭白
4.翻炒片刻后倒入和食物持平的清水，大火煮开后，中火焖煮20分钟，倒入生抽，放入白糖，再放入盐翻炒均匀即可大火收汁。
茭白不能和什么一起吃：
茭白不可以和豆腐一起吃，否则容易患有结石。而且养胃、早泄、遗精的男人不建议吃，脾胃虚寒，有肾脏不适、尿路结石、腹泻的人也不建议吃。
