羊肉的做法大全 肉类食物的营养价值

2019-04-26
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文章简介：羊肉 羊肉是我国北方地区的主要肉食之一.其肉质细嫩,常作为冬令滋补佳品. 据分析,每100克羊肉中含脂肪28.8克.优质蛋白11.1克.碳水

羊肉 羊肉是我国北方地区的主要肉食之一。其肉质细嫩，常作为冬令滋补佳品。 据分析，每100克羊肉中含脂肪28.8克、优质蛋白11.1克、碳水化合物0.8克、烟酸4.9毫克，还含有钙磷、铁等无机盐和维生素A、维生素B。身体虚寒、阳气不足者，食羊肉能增强体质，提高机体的耐寒、抗病和防癌能力。

红焖羊肉做法:1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;

2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;

3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒;大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放);

4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。

红焖羊肉火锅汤浓色重,酥烂不膻,冬天食用,既可享受拥炉欢聚的乐趣,又有滋补健身,生热避寒的功效。

红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。不过好好吃的东西啊,看看tips——钢铁是怎么炼成的吧,你就知道口水是怎么生成的啦!

做红焖羊肉的讲究可多了,火候、辅料、配料、吃法,哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋,筋而酥,酥而烂,一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿觉心旷神怡。