坚果的功效与作用 经常吃杏仁预防心血管疾病

很多人都不太喜欢吃坚果，因为觉得果皮坚硬难剥，另外就是觉得太贵经常吃根本吃不起。那么对于小编这种吃货来说呢，只要是吃的从来不计较那么多，所以小编除了身材走样是爱吃的副作用以外，吃了坚果之后感觉身体和气色也变得更加好了呢。所以你要不要试试呢？坚果的功效与作用可多呢！

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小小一颗坚果，能为我们的身体撑起一把保护伞。荷兰研究人员发表在《国际流行病学期刊》上的一项涉及12万55～69岁成年人的最新研究显示，坚果对人体健康的保护是全方位的，只要每天吃10克坚果，就能显著降低人们死于常见疾病的风险，使死于心脏病、癌症、糖尿病和神经退行性疾病(主要包括阿尔茨海默病)的风险分别降低17%、21%、30%和47%。

中国营养学会副理事长马冠生告诉《生命时报》记者，坚果包括树坚果和植物种子，常见的有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花籽、西瓜籽等。其中不少都有“长生果”、“长寿果”的美誉。从营养成分分析，坚果脂肪含量为44%～70%，以不饱和脂肪酸为主，有利于提高血液中高密度脂蛋白胆固醇(“好胆固醇”)的水平;蛋白质含量为5.3%～25%;富含多种维生素和矿物质，其中镁、钾、铜等能调节多种生理功能，维生素E和硒则具有很好的抗氧化作用。

核桃保护心脑血管。美国哈佛大学一项针对8.6万名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险较低。另一项研究也证实，每周食用坚果5次以上的受试者比很少吃坚果的人患心脏病的危险低一半。开心果被喻为“心脏之友”，能预防血脂异常和动脉粥样硬化;松子中的镁和钾有助降血压和保持心脏健康;核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇水平;夏威夷果有调节血脂、预防中风的效果。核桃含有大量的维e，这是人体肌肤最理想的美容剂，可以起到缓解疲劳的作用，并且还能减少肠道对胆固醇的吸收。核桃脂肪富含人脑必需的脂肪酸，其中的磷脂能补脑健脑。

巴西坚果预防前列腺癌。西班牙洛维拉 依维尔基里大学一项研究称，每周吃3次以上坚果的人，患癌症的风险降低了55%。美国也有研究显示，每周吃两次以上、每次吃28克坚果的人，大肠癌风险降低了13%。巴西坚果中硒含量丰富，有助于预防前列腺癌和乳腺癌。

榛子防糖尿病并发症。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34～59岁妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多吃坚果能显著降低2型糖尿病的发生危险。这主要是因为坚果中的营养物质均有助于改善血糖和胰岛素水平。榛子中的镁含量丰富，能降低糖尿病并发症的发生几率，是糖尿病患者的完美零食。女性吃榛子又有什么好处呢？榛子中含有丰富维e，可以有效缓解衰老、防止皱纹的生成。同时，它也是一种非常有效果纯天然的抗氧化食物，具有防治血管硬化、润泽肌肤的作用，对心脏病、癌症及血管疾病有着很好的预防、治疗作用。

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松子补脑益智。松子仁味甘性温，具有强阳补骨、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等作用。脑细胞主要由不饱和脂肪酸和蛋白质构成，而坚果恰好是这两种营养物质的最佳食物来源。坚果所含的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等，也对大脑神经细胞有益。松子中磷、锰、谷氨酸含量较高，三者均有增强脑细胞代谢、补充脑力的作用。松子仁中的脂肪成分是油酸、亚滑酸等不饱和脂肪酸，具有润肠通便、排出体内多余废物，防治动脉硬化的作用。

花生抗衰老。花生中含有维e和锌，可以起到增强记忆力、抗老化、滋润肌肤及延缓脑功能衰退的作用。花生滋养补益，有助于延年益寿，所以又被称“长生果”。因为花生中富含维生素E，具有较强的清除自由基功能，可有效预防机体过早衰老。其中，核桃和花生维生素E含量较高，对皮肤健康有好处。

开心果带来好心情。开心果的营养价值很高，它含有丰富的高蛋白质，约占20%，还含有15%～18%的粮吩，可以用来榨油。开心果的果仁还含有丰富的维生素E，具有抗衰老及增强体质的作用。在古代波斯国国王开心果被称为“仙果”。研究证明，维生素B1与神经系统功能关系密切，体内维生素B1浓度低，抑郁风险就会升高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。

杏仁预防心血管疾病。杏仁富含维e，以及一种被称作类黄酮的抗氧化剂，能够帮助细胞抵御氧化损伤，预防心血管疾病。此外，杏仁还能还能作为缓和性的止咳药，可以起到治咽干和干咳的效果。

板栗富含维生素C。板栗是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍!

腰果可以延缓衰老。腰果中丰富的维生素可以起到抗氧化的作用，能够有效延缓肌肤衰老，保持年轻状态。另外，它还具有很有效的软化血管的作用，能够保护血管及防止心血管疾病。

坚果虽好，但热量偏高，绝非吃得越多越好。广东省营养学会副理事长陈裕明建议，坚果每天以20克(约半两)左右为宜，最好别超过50克(一两)。每次吃一小把就够，如果不小心多吃了，要减少一日三餐的用油量和饮食量。荷兰的新研究还给出了大致衡量标准，不妨参考：10克坚果大约等于12颗花生或8～9个杏仁，或6个腰果，或2.5个核桃。