专家解析：巴西松子的营养价值有哪些
松子自古以来就被誉为“长寿果”，巴西松子与我们常吃的松子一样，营养价值和功效基本一致。要问巴西松子的营养价值，就需要看它丰富的营养成分，例如松子中含有较多的磷，对人的大脑和神经有益。食用松子，不但可以增加营养，而且还可以滋补强身、延年益寿。另外，松子能润滑肠道而通大便、缓泻，尤其适用于年老体弱、产后或病后的大便秘结。
松子的营养成分比较丰富。在每100克松子中，含维生素B1约为0.19毫克，维生素B2约为0.25毫克，维生素C约为0.17毫克，维生素E约为32.79毫克。除此之外，还有少量的维生素A和维生素K。松子中含有的各种矿物质元素也很丰富，另外松子中的谷氨酸含量较高，能够有效增强人的记忆力，这些营养成分都可以很好地促进大脑运转和工作，达到强身健脑的作用。
从中医保健的角度来说，松子性平味甘，可以“补不足，润皮肤，肥五脏”。常食松子可以延年益寿，轻身健体。而且松子还有一定的润肠通便作用，所以便秘的人不妨适当食用一些松子，会有很好的疗效。松子乌发养颜的功效也很明显，所以又是女性朋友的最爱之一。
现代医学研究证明，松子中脂肪成分是油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉血管硬化的作用。因此，中老年人常食松子有防止胆固醇增高而引起心血管疾患的功效。
松子的食用方法非常多，松子用来炒菜是一种非常好的辅助性的食材。松子也可以带壳炒食，然后去壳食用，非常清香新鲜。松子的食用方法很多，下面我们就简单来介绍两种。
材料：巴西松子仁250克，白糖500克，芝麻、素油各少许。
做法：1、将松子仁去杂洗净，用热锅炒熟。将芝麻炒熟。
2、将白糖放入锅内，加少许清水，用文火熬至能起丝时，加入熟松子仁，搅匀，倒入预先涂有熟素油并撒上一层熟芝麻的平盘内，表面再撒上一层芝麻，压平，晾凉，用刀切割成块即成。
材料：巴西松子仁100克，玉米粒200克，食盐、味精各1克，白糖3克，植物油15毫升。
做法：锅内倒入植物油，油热后放入松子仁、玉米迅速地翻炒，然后调入白糖、食盐、味精搅拌均匀即可，佐餐食用。
功效：味道鲜美、甜咸适口，具有开胃健脾、滋阴润燥的作用，适宜便秘、咳嗽、失眠、遗精、早泄等症者食用。
