月子食谱之黑麻油老姜米酒腰花的做法
黑麻油老姜米酒腰花
材料
黑麻油二大匙,腰花2只4片,老姜一块,米酒半杯,水半杯,半葱1支
做法
1.腰花横切半,剔去中间白膜,腰面十字切花再切斜片,洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水。取出后冲洗沥干。
2.姜洗净切粒。热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干,转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯,(当然全酒1杯最好)和葱段,再滚就起锅享用。《视个人口味可酌加少许鸡粉或盐调味》
小诀窍:
加猪肝的话,就先将猪肝切片过油捞起备用,在下了酒,葱段时,再下去同煮!