如何自制奶黄面包 教你4种特色奶黄面包的做法
原料
面团材料、高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、酵母、黄油、内馅材料、鸡蛋、黄油、澄粉、吉士粉、奶粉、糖
做法
1.面团材料放进面包机发面
2.内馅材料黄油隔热化开，加糖搅匀，加鸡蛋搅匀，加入消水和粉类搅成稀糊。
3.温水开小火，将糊不断搅拌成糊状。后一朋友说锅蒸五分钟一搅更轻松，我没试。如馅软可以冻几分钟。
4.均分6个小面团，搓圆松弛10分钟。
5.擀圆象包包子一样，一定要收紧口，不要沾上内馅不然不好收口。
6.烤箱放一碗开水二次发酵45分钟。
7.涂上蛋液，撒上白芝麻，家里黑芝麻太多，所以我撒黑的，
8.烤箱180度预热中层上下火15分钟
9.出炉
黄陷材料:纯牛奶一袋（120克装）鸡蛋:一枚 淀粉:45克 （没有澄粉，用淀粉代替吧）吉士粉:10克（可以不加，加了更好）黄油:约15克（切一小块就可以了）白砂糖:20克） 1. 准备好奶黄陷需要的各种材料。
2. 牛奶倒入奶锅，小火，加入白砂糖，慢慢搅拌至糖溶。
3. 加入所有的粉类，快速的搅拌，一定要搅均匀。
4. 全程用小火，糊糊很容易粘锅，勺子搅拌的时候，要迅速均匀。
当牛奶由液体即将结成糊糊的时间放入鸡蛋液，用勺子快速的搅匀，就可以关火了。
1、将400g牛奶和白糖混合在一个盆中
2、面粉、吉士粉和鸡蛋分别放在盆中
3、用剩下的100g牛奶将面粉、吉士粉、鸡蛋用打蛋器调匀，搅拌成糊状
4、用打蛋器将白糖和牛奶搅拌均匀
5、将牛奶倒入锅中，并将黄油（植物油）放入，搅拌至黄油融化
6、将面糊慢慢倒入锅中，一边搅拌一边调整稀稠度
7、小火炒至，用勺子不停地翻炒至黏稠状即可。最好是用不粘锅，我图省事就用的炒菜锅，结果可想而知。
8、将做好的奶黄馅盛在密封盒中，0-4度的冰箱中冷藏可以存放一个月。做面包或者奶黄卷，奶香糯滑，尤其是做成奶黄卷，层次分明，味道更佳
材料
面包体用料：高筋面粉300克，水150毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，奶黄馅用料：黄油40克，面粉15克，牛奶100毫升，奶粉40克，熟咸蛋黄2个
做法
1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌；
2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；
3、制作奶黄馅，将锅内倒入黄油和面粉炒香，加入牛奶炒匀成糊状，拌入奶粉炒匀盛出，将咸蛋黄切碎，拌入面糊内，做成奶黄馅；
4、将发酵好的面团取出，先排气，然后松弛15分钟；
5、将一小部分面团搓成长条，盘成环形，作为花心，放在模具中间（我用的8寸蛋糕模）；
6、将剩余的面团擀成长方形面片，铺上一层奶黄馅，然后卷起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的边上，进行二次发酵；
7、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，20分钟。
做法黄油牛奶面包片
1、鸡蛋打散，把牛奶加入到蛋液中搅拌均匀，然后再加入适量的糖（如果不喜欢甜可以不加糖）。面包切成四块。
2、在平底锅中放入一小块黄油，小火加热至融化。
3、在面包上沾满牛奶液，不只是表面吸收，要让整个面包都吸满牛奶液。然后把面包放在平底锅里用小火煎到两面金黄，用筷子戳一下有点硬硬的或者表面有点焦即可。
