【核桃肉】核桃肉的功效与作用_吃法介绍推荐分类
核桃肉就是核桃的果肉，它也被称之为核桃仁、胡桃仁、胡桃肉。因为核桃肉含有大量的营养物质而被人们广泛的食用。核桃肉的蛋白质含量非常丰富，同时不饱和脂肪酸也是普通食物的很多倍，这些成分都能够有效的帮助大脑的发展。能滋养脑细胞，增强脑功能。同时核桃肉也能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。
1、益心脏。核桃肉含有丰富的不饱和脂肪酸，能够有效的降低胆固醇的含量，对于人体的心脏和其他器官都是有着好的功效与作用。
2、抗衰老。核桃肉中有着丰富的维生素E，可以促进细胞的抗氧化能力。是被大家公认的养衰老食物，所以核桃也被人称做长寿果。
3、润肠道。核桃肉可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。
4、防疾病。经常适量的吃一些核桃肉可以防止动脉硬化的情况出现。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。对于糖尿病患者来说实在是一个福音。
5、补充微量元素。核桃肉中有太多普通食物没有的营养物质。比如磷脂，对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
1、将买回来的核桃用夹子夹开以后，取出核桃肉。然后用清水淘洗一遍。控干水分，之后放入微波炉中高火8分钟，取出自然晾凉。
2、起锅，锅中加入适量的植物油，然后下入白糖，开小火慢慢的熬出汤色，等到白糖变成了琥铂色以后就关火。
3、倒入已经晾凉的核桃肉，然后继续小火煸炒，等到核桃肉上面均匀的包裹上琥铂色的糖以后关火。
4、准备一张防油纸，然后将炒好的核桃肉摊开在防油纸上面，等到自然晾凉。
5、等到琥珀核桃肉凉透了以后，就可以食用了。这道甜点不仅味道美味，营养还十分的丰富，吃起来十分的脆嫩。可以当大家工作学习之余的健康小零食，有助于提神醒脑，增添活力。
