红烧鱼块怎么做好吃?

2019-02-03
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文章简介:原料及准备: 主料:鱼 鱼身子横着切约2cm宽的大块 辅料及调味料:老姜(切块或条).葱(切段).干红辣椒(切段).盐.鸡精.酱油.料酒.白糖少许 做法: 1.炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅. 2.在热锅里倒油,稍多一点,然后下鱼块煎至两面泛黄. 3.两面煎好后,下葱.姜.辣椒稍炸后烹入料酒.再加酱油. 4.稍后加白糖,并轻轻将其拨散. 5.加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅. 6.估计10分钟或是再稍长一点,锅里

原料及准备:

主料:鱼

鱼身子横着切约2cm宽的大块

辅料及调味料:老姜(切块或条)、葱(切段)、干红辣椒(切段)、盐、鸡精、酱油、料酒、白糖少许

做法:

1、炒锅置火上开中小火,拿一块老姜把锅内擦一遍,以防止煎鱼的时候粘锅。

2、在热锅里倒油,稍多一点,然后下鱼块煎至两面泛黄。

3、两面煎好后,下葱、姜、辣椒稍炸后烹入料酒。再加酱油。

4、稍后加白糖,并轻轻将其拨散。

5、加清水约一碗,并放盐及鸡精,大火烧开后转中后炖着,中途记得要用铲铲动一动,以防粘锅。

6、估计10分钟或是再稍长一点,锅里的汤汁收的差不多了,就可以出锅了。