油爆虾的家常做法 自制美味多汁的油爆虾

2019-03-05
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文章简介：油爆虾是一道汉族名菜,它外脆内嫩,深受广大朋友们的喜欢,那么油爆虾怎么烧呢?今天我们就来为大家介绍一下油爆虾的家常做法,希望大家能从这些油爆虾的做法中找到适合自己口味的油爆虾. 油爆虾虾肉鲜嫩.略带甜酸,风味独特,而且她的营养价值也很高,到底怎么做就更好吃了呢? 做法一 材料 虾1斤.姜3片.葱1根.盐1小勺.生抽1小勺.料酒1勺.白糖半勺.植物油适量. 做法 1.虾挑去虾线,剪去虾枪.虾须.虾脚,洗净后沥干水分. 2.接着在锅中放入适量的油,等油热后放入处理好的虾,炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干

油爆虾是一道汉族名菜，它外脆内嫩，深受广大朋友们的喜欢，那么油爆虾怎么烧呢?今天我们就来为大家介绍一下油爆虾的家常做法，希望大家能从这些油爆虾的做法中找到适合自己口味的油爆虾。

油爆虾虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特，而且她的营养价值也很高，到底怎么做就更好吃了呢?

做法一

材料

虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

做法

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。

2、接着在锅中放入适量的油，等油热后放入处理好的虾，炸至虾壳酥脆的时候捞出来沥干油备用。

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白。

4、放入炸好的虾，翻炒片刻。

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开。

6、最后快速翻炒收汁，关火后再撒入葱段炒匀即可。

做法二

材料

小鲜虾200克，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，新鲜红椒1颗。

配料

盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许。

做法

1、将鲜虾洗净，沥干水备用。

2、分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状。

3、炒锅放入1.5大匙油烧至8成热。

4、烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。

5、炒锅内倒入鲜虾，用中火快速翻炒。

6、虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆，加入姜、葱、蒜及红椒圈。

7、继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁。

8、用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧。