清蒸鳗鱼的做法
简介鳗鱼是中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮。用料
小鳗鱼两条
蒸鱼豆豉油
盐
色拉油
葱姜
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼清理干净后,抹盐,铺上一层姜丝,倒入料酒,淹制3-4小时。(淹制的时间可根据自己的时间而定,因为淹制时间长一点是为了去腥)
倒掉淹制的料酒水
准备好锅,加入清水烧开
放入鳗鱼开始蒸了!10分钟后关火,焖3分钟。
将蒸鱼的水倒掉
鳗鱼淋上蒸鱼豆豉油酱油
锅烧热倒入油烧至微微冒油烟
将热油倒入蒸好的鳗鱼上,可听见油过鳗鱼发出吱吱吱的响声。
撒上葱花即可开吃了!呵呵(^_^)美味鲜啊!