最常吃的防癌食谱－－香鱼茄条

2019-05-08
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文章简介：最常吃的--香鱼茄条.教您香鱼茄条怎么做,如何做香鱼茄条才好吃 1. 茄子去皮,切成3.3厘米长.0.69厘米宽.0.7厘米厚的条: 2.

最常吃的－－香鱼茄条。教您香鱼茄条怎么做，如何做香鱼茄条才好吃

1. 茄子去皮，切成3.3厘米长、0.69厘米宽、0.7厘米厚的条；

2. 瘦肉切片；

3. 木耳用水发好，一切两半；

4. 洋葱切块；

5. 冬笋切排骨片；

6. 红干椒切筷子头大小的方丁；

7. 锅内放油加热至七成热时，将茄条蘸一薄层淀粉下油中炸呈金黄色捞出，控净油；

8. 另用锅放火上，加底油，随即下葱姜蒜炝锅；

9. 然后放入肉片，炒变白色时；

10. 再放洋葱、木耳、冬笋、红干辣椒煸出香味；

11. 再下入浓鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍酒、酱油凋好口味；

12. 汤沸时用淀粉拢芡，放茄条，颠翻挂匀；

13. 淋明油、麻油即可装盘。

鱼香茄条的制作要诀：

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，浓鲜鲫鱼汤约200克。