教你做好吃的鸡肉蘑菇炖饭~

2019-02-10
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文章简介：食材: 鸡腿600g.洋葱280g.大米150g.蘑菇适量.黄甜椒200g.红甜椒200g.盐1小勺.白胡椒粉适量.料酒1小勺.高汤适量.海

食材：

鸡腿600g、洋葱280g、大米150g、蘑菇适量、黄甜椒200g、红甜椒200g、盐1小勺、白胡椒粉适量、料酒1小勺、高汤适量、海鲜酱油2小勺

做法：

1)大米淘洗干净，沥干水分备用。

2)鸡腿洗净，去骨，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌渍一会;蘑菇洗净，全部切成小块;黄甜椒、红甜椒洗净后切丁就行。

3)把鸡骨放入小汤锅，加入适量清水煮成汤。

4)取来炒锅，用平底锅、不粘锅比较好。锅内加入少许油，加入洋葱碎炒香，再加入所有菇类，继续炒香，再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白.

5)接着加入白米炒香，然后加入高汤，盖上锅盖小火焖至米熟，待汤汁煮干后加入红椒碎和黄椒碎，再加入盐、胡椒粉、海鲜酱油调味，拌炒均匀就可以出锅了。在加入高汤后记得常打开盖子搅拌一下，记得勤观察，以免糊底。