卤烤鸭腿的做法_卤烤鸭腿怎么做好吃

2019-03-18
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文章简介:半片鸭.鸭腿什么的,随便烤都很好吃!鸭肉很便宜,又很容易买到,油分很多,用来烤最合适不过了! 难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟 主料 鸭腿 2只 辅料 老抽适量 白糖两大勺 红糖 一大勺 盐适量 白胡椒粉少许 百里香少许 大蒜 一头 橄榄油少许 卤烤鸭腿的做法步骤 1. 鸭腿洗净,剔骨备用 2. 剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料(除大蒜外),拌匀腌制15~20分钟.大蒜去外皮分瓣,洗干净备用(只用去掉外面的皮就可以了,蒜瓣可以带皮,直接烤) if(typeof showBodyUI===

半片鸭、鸭腿什么的,随便烤都很好吃!鸭肉很便宜,又很容易买到,油分很多,用来烤最合适不过了!

难度:切墩(初级)

时间:30-45分钟

主料

鸭腿

2只

辅料

老抽适量

白糖两大勺

红糖

一大勺

盐适量

白胡椒粉少许

百里香少许

大蒜

一头

橄榄油少许

卤烤鸭腿的做法步骤

1. 鸭腿洗净,剔骨备用

2.

剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料(除大蒜外),拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣,洗干净备用(只用去掉外面的皮就可以了,蒜瓣可以带皮,直接烤)

3.

烤盘垫烘焙纸,把洗干净的蒜瓣摆放在下层,然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°,烤20分钟左右。(大蒜会吸收鸭腿的油分,烤出来非常香)

4.

烤好的鸭腿用夹子夹出来,切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦!切鸭腿时,准备一块干净的湿布,因为鸭腿很烫,所以按住鸭肉的左手,可以切一片,擦一下手,切一片擦一下手,比较不会烫到。小贴士

鸭腿烤制时,需要皮朝下。烤到十五分钟左右,用夹子翻面。老抽可以稍微多一点,相应的盐分就要少放。