糯米炖鲤鱼 秋季营养滋补良品
2018-10-05
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文章简介：导语:有的人秋冬季节会体虚畏寒,往往入睡很久都手脚冰冷;而秋季正是进补的好时节,为什么不趁这个时候好好得补一补呢?今天为大家介绍一款糯米炖鲤鱼,味鲜清甜.香浓可口,有补中益气的功效,是老人与女性的秋冬日的滋补汤水. 材料:糯米750克.鲤鱼1条(约750克),姜汁酒50毫升. 做法: 1.将鲤鱼去鳃,抹干,鱼头剖开两半洗净,用姜汁酒涂匀鱼身内外,再均匀地涂上生油. 2.将糯米洗净放进炖盅内,再把鲤鱼放在糯米上,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖2小时. 3.食用时加盐调味即可. 功效
导语：有的人秋冬季节会体虚畏寒,往往入睡很久都手脚冰冷;而秋季正是进补的好时节，为什么不趁这个时候好好得补一补呢?今天为大家介绍一款糯米炖鲤鱼，味鲜清甜、香浓可口,有补中益气的功效,是老人与女性的秋冬日的滋补汤水。
材料：糯米750克、鲤鱼1条(约750克),姜汁酒50毫升。
做法：
1、将鲤鱼去鳃,抹干,鱼头剖开两半洗净,用姜汁酒涂匀鱼身内外,再均匀地涂上生油。
2、将糯米洗净放进炖盅内,再把鲤鱼放在糯米上,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖2小时。
3、食用时加盐调味即可。
功效：
中医认为,糯米性平味甘,入脾、胃、肺经,功能补中益气,并有和五脏、强阴壮骨的作用。而秋季的鲤鱼也是最为肥美的时候,肉质细嫩鲜美，鲤鱼中富含10余种游离氨基酸,特别是谷氨酸、甘氨酸和组氨酸最为丰富，有滋补、健胃、利水、消肿、通乳等作用。在鲤鱼上涂抹姜汁酒则能够祛寒痰、定咳喘，暖胃，祛腥。所以这道糯米炖鲤鱼能补中益气,暖脾养胃，是秋日滋补佳品。
