怎样做腐乳肉

2018-08-29
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文章简介：腐乳肉其实是汉族比较特色的一种时候,而且在现在南北制作的方法有很大的差异,他主要的原料还是,豆腐乳还有五花肉一起,它的口感肥而不腻,色泽鲜亮

腐乳肉其实是汉族比较特色的一种时候，而且在现在南北制作的方法有很大的差异，他主要的原料还是，豆腐乳还有五花肉一起，它的口感肥而不腻，色泽鲜亮因此在生活当中很多人非常喜欢吃，那么你知道如何制作腐乳肉吗?现在就去了解一下平时生活中制作腐乳肉的方法。

因为腐肉中主要的原料就是豆腐乳豆腐乳其实就是豆腐制作而成的，经过发酵之后就会含有各种促进人体消化的物质，所以在平时生活中制作一些美味食物的时候，都会放有一些豆腐乳。

五花肉 500g 菠菜 250g

姜 3片 葱 1小段 桂皮 5g 红腐乳 50g 老抽 5ml 冰糖 30g 盐 3g 水淀粉 少许 绍酒 15ml

腐乳肉的做法

1 将五花肉洗净切大块，放入沸水中煮至八成熟把肉捞出冷却，在皮上切出花纹盛入碗中。 2

冰糖压成碎。菠菜择洗干净焯一下，入沸水中煮熟。腐乳捣碎，与绍酒、老抽、冰糖调匀做成腐乳汁备用。

3 锅中放适量水，水开后放入猪肉、葱、姜、桂皮和腐乳汁炖1小时至肉软烂。将葱、姜、桂皮取出滗出卤汁。 4

腐乳肉肉皮朝上扣在菠菜上。卤汁倒回炒锅中放盐调味，加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可。

我们都知道其实不肉主要的食材就是豆腐乳和五花肉，而猪肉中含有非常高的蛋白质和营养元素，这些物质都可以给我们的身体带来更多的保健功效，但是我怕肉的脂肪含量高，所以说过量地食用。