菠菜陈醋花生米
菠菜陈醋花生米是一道不错的凉菜,菠菜里面含有丰富的铁和其它很多的微量元素,菠菜一年四季都可以种植,菠菜非常耐寒冷,在北方地区秋天种植的菠菜可以安全的越冬,到了来年气温稍稍有点升高,就可以吃菠菜了,春天的菠菜是养肝、护肝的好蔬菜,菠菜含有草酸,吃前要焯水。
花生又名长生果,属于干果类,含有丰富的不饱和脂肪酸,常吃有很多的好处。生花生米还有养胃的作用,菠菜陈醋花生米有机的结合在一起,是不可多得的好食物,下面教大家做法:
原料: 花生米500克 菠菜250克 小青红椒各25克 圆葱50克 松花蛋半个 精盐、白糖、陈醋各适量 精炼油1000克(约耗50克) 制法:
1、花生米先下入凉水锅中煮开,再倒出沥水,然后下入温油锅中,炸至酥脆,捞出晾凉;小青红椒(去蒂)、圆葱、松花蛋,分别切成比花生米略大的丁。菠菜用开水焯一下(就是用开水烫熟)。
2、先将陈醋、白糖在盆内按2:1的比例搅匀,再加入精盐调成酸甜味汁,最后倒入花生米、菠菜、小青红椒丁、圆葱丁、松花蛋丁,拌一下装入盘中即成。
做法二:菠菜、花生、大蒜白砂糖、陈醋、鸡精、香油、生抽。
1. 菠菜摘洗干净;
2.用开水把菠菜烫一下迅速拿出来,在用凉水把烫好的菠菜投凉,把水份攥干净;
3.大蒜切成末备用,(袋装五香花生米/现炸的花生),把菠菜放到一个大点的容器里;
4.加入调料,拌匀即可。
菠菜陈醋花生米酸甜咸辣,口味独特,营养丰富,老少皆宜,是一道不错的菜肴,
这道菜宜现拌现吃。特别是夏天有开胃的作用,百食不厌,脍炙人口。成菜色泽红亮,麻辣味厚,酥软、鲜香爽口。自己用新鲜的食材,美味就出来了。