油豆腐炒辣椒
油豆腐炒辣椒这道菜是很多人平时经常能够吃到的一种菜，而且喜欢吃油豆腐炒辣椒的人还是比较多的。因为油豆腐炒辣椒吃起来还是比较辣爽的，不仅有油豆腐的香气，还有辣椒的辣爽。所以，也正是因为这个原因，很多人都是会做油豆腐炒辣椒的，而另一个原因则是油豆腐炒辣椒的做法还是比较简单的。
油豆腐其实就是一种豆制品，很多地区的人又把油豆腐称作豆腐果，这个名字听起来似乎更加可爱一点。油豆腐其实就是用普通的豆腐经过特殊的手法做成的，而同时油豆腐也像很多豆制品那样含有丰富的蛋白质。下面就来说说油豆腐炒辣椒的做法。
油豆腐是一道汉族传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在南方称之为油豆腐;北方称之为豆腐泡。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
油豆腐一般人皆可食用。
油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。
油豆腐炒辣椒具体做法如下：
主料：油豆腐200g、辣椒2个
辅料：油适量、盐适量、蒜适量
1.辣椒切成细条。
2.炸好的油豆腐。
3.蒜切成片。
4.炒出蒜香。
5.先放入油豆腐翻炒，加盐，然后加入辣椒。
6.辣椒断生即可。
辣椒一定要最后放，这样吃着才爽口。
通过对油豆腐以及油豆腐炒辣椒的做法的详细了解，相信大家应该对油豆腐炒辣椒这道菜的文化底蕴有了很大程度的了解了吧。有了这个了解，相信大家以后再做油豆腐炒辣椒的时候，就会更加的有经验了，而且做起来也是包含一定的感情因素的。
