麻油鸡的做法坐月子怎么做呢 小编教给你3个简单方法
2019-02-25
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文章简介：麻油鸡的做法坐月子月子麻油鸡怎么做?方法一:材料:鸡半只,黑麻油一瓶,米酒一瓶 .调料:-巴掌大一块,盐-适量 .作法:鸡半只洗净,切块(力
麻油鸡的做法坐月子月子麻油鸡怎么做?方法一：材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶 。调料:-巴掌大一块，盐-适量
。作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好)。
月子麻油鸡怎么做?方法一：材料:鸡半只，黑麻油一瓶，米酒一瓶 。调料:-巴掌大一块，盐-适量
。作法:鸡半只洗净，切块(力气不够可在市场买的时候请鸡贩切好) ，切薄片(可先切四面改刀成长块状，再切薄片) ，起锅乾烧30秒，将片放入先煸一下捞出
，锅内放入黑麻油(约3/2瓶) 油热后倒进片，烧到片边缘乾焦 ，倒进鸡块，翻炒至变色 ，倒入米酒一瓶，盖锅，开大火至烧滚为止(记得要捞去血水浮沫)
。加水至盖过鸡块，继续大火烧到汤滚 ，关小火再烧约10分钟，加盐调味倒进剩馀3/1麻油，完成
。备注:麻油鸡是台湾产妇做月子必吃的一道料理，麻油鸡的作法各家不同，有人用纯米酒，怕酒味的可用半酒半水，这篇用的是半酒半水，但纯米酒的作法比较醇，米酒可软化肉质，同时对调理产后体虚状况效果不错，但易醉的人不适合，或是最后在汤上点火，可去除酒精，片除湿去寒去恶露，对产后补身调理效果佳，麻油润燥润肠通便，此方单吃可饱腹，当汤饮也可以。
