美食推荐：炸羊肉串的做法

2019-02-17
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文章简介：美食推荐:炸 简介: 鲜嫩醇香,咸中带辣. 材料: 主料:羊里脊1000克, 调料:酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,

美食推荐：炸

简介:

鲜嫩醇香，咸中带辣。

材料:

主料：羊里脊1000克，

调料：酱油150克，盐5克，味精5克，花椒粉5克，辣椒粉3克，芝麻50克，花生油100克

做法:

1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。