血糯米糕的制作有哪些步骤?
血
【主料】
1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米
【辅料】
葡萄干,黑芝麻,红糖适量。
【做法】
将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,上锅蒸熟。个人建议,像煮饭那样煮,效果会更好。(因为家里电饭锅太大,所以只有蒸熟了)待凉后,带上一次性手套,将蒸熟的血糯米捏成形状,想怎么捏就怎捏,完全由自己发挥了。
【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。
【血糯米糕的热量】
一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)
芝麻531 大卡(每100克)
红糖389 大卡(每100克)