血糯米糕的制作有哪些步骤?

2019-04-13
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文章简介:血 [主料] 1斤的血糯米(一个人情况而定):少量白糯米 [辅料] 葡萄干,黑芝麻,红糖适量. [做法] 将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,

【主料】

1斤的血糯米(一个人情况而定);少量白糯米

【辅料】

葡萄干,黑芝麻,红糖适量。

【做法】

将上面的佐料参合在泡过的血糯米中,上锅蒸熟。个人建议,像煮饭那样煮,效果会更好。(因为家里电饭锅太大,所以只有蒸熟了)待凉后,带上一次性手套,将蒸熟的血糯米捏成形状,想怎么捏就怎捏,完全由自己发挥了。

【特点】血糯米,比较有韧性,要煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上,“有黑入肾,肾强则青春焕发,精力充沛”之说;民间则视为具有滋补健身和药用功效。

【血糯米糕的热量】

一般糯米糕的热量是919 大卡(每255克)

芝麻531 大卡(每100克)

红糖389 大卡(每100克)