告诉你笋干炖猪蹄的做法
2018-09-17
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文章简介：笋干 简介:这道菜中最好吃的是把猪蹄及香料的美味吸得满满的笋干. 材料: 猪蹄250克,笋干100克(2两),八角1个,桂皮1片,香叶1片,茴香5粒,海鲜酱油1勺,盐5克,冰糖15克 做法: 1.笋干需要提前泡上5~6个小时. 2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油). 3.猪蹄用开水焯一下. 4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角.桂皮.香叶.茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖.猪蹄.笋干放入水中,大火烧开后转小火炖1.5个小时. 5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5分
笋干
简介:这道菜中最好吃的是把猪蹄及香料的美味吸得满满的笋干。
材料:
猪蹄250克，笋干100克（2两），八角1个，桂皮1片，香叶1片，茴香5粒，海鲜酱油1勺，盐5克，冰糖15克
做法:
1.笋干需要提前泡上5~6个小时。
2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干（炒锅里不需要放油）。
3.猪蹄用开水焯一下。
4.另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大火烧开后转小火炖1.5个小时。
5.转大火，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。
