方瓜有什么好处 方瓜的营养价值
方瓜有什么好处，方瓜的营养价值。方瓜含有很丰富的硒元素，具有很好的预防癌症的作用。了解方瓜有什么好处，方瓜的营养价值。
方瓜，别名番瓜、倭瓜，属葫芦科植物。
中医认为方瓜性温、味甘、具有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、解毒杀虫之功效。
方瓜营养丰富，含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。
方瓜能促进人体胰岛素的分泌及增强肝肾细胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血压和一些肝肾疾病。
方瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酵素(亚硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可减少消化系统癌症的发生率。
此外，每100克鲜方瓜中含有2.4毫克的胡萝卜素，是瓜类中含胡萝卜素较多的。
胡萝卜素被人体吸收后，在肝脏中可转化为维生素A具有防癌和抗癌作用。
科学研究近年来科学家研究表明，人体内硒的含量与癌症的发生率成反比。也就是硒在人体中含量越高，癌症发生率则越低。硒主要与谷脱甘肽遇氧化物一同发挥抗氧化作用。
方瓜中含硒和维生素E较高，维生素E也有抗氧化、抗衰老作用。
另外，方瓜还具有预防前列腺肥大和增强性功能的特殊作用。
众所周知，锌可以与200种以上的酶相结合，是酶的激活剂。
当锌缺乏时，很多酶的活性会受到抑制，可导致生长停滞，性器官发育不良，性欲减退、味觉减弱以及伤口愈后不良等。
方瓜子中含硒和锌也较多。常吃方瓜和方瓜子对人体是大有益的。
老方瓜呈橘红色，具有降血压、防糖尿病的功效。
中医学认为：方瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。
其种子——方瓜子还能食用或榨油。方瓜和方瓜子有一定的药用价值。
祖国医学认为方瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。
可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。
方瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老方瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。
方瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%，维生素B2 0.06mg%，维生素C 5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。
这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。
最近还发现方瓜中还有一种“钴”的成分，食用后有补血作用。
方瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
近代营养学和医学表明，多食方瓜可有效防治高血压，糖尿病及肝脏病变，提高人体免疫能力。
清代名医陈修园说：“方瓜为补血之妙品”。
常吃方瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食方瓜。
方瓜还可以预防中风，因方瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
治疗高血压，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。俗话说“药补不如食补”。
近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现方瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。
据资料显示，方瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，具有防癌、美容和减肥作用，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
