赤小豆的营养价值

2019-01-27
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文章简介：1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒.解毒,对心脏病和肾病.水肿有益; 2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便.降血压.降血脂.调节血糖.解毒抗癌.预防结石.健美减肥的作用; 3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇.乳母多吃红小豆有催乳的功效. 豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子.又称红小豆.米赤豆.分布于我国广东.广西.江西及上海郊区等地.赤豆又称红豆.红饭豆.朱赤豆.我国各地广泛栽培.夏.秋采摘成熟荚果,晒干,除去荚壳.杂质,收集种子备用. 性能:味甘,

1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子。又称红小豆、米赤豆。分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地。赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆。我国各地广泛栽培。夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用。

性能：味甘，性平。能健脾利湿，散血，解毒。

参考含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分。

用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈。

用法：煮食，煎汤或研末服。

老黄瓜——一个、猪骨——10两、赤小豆、扁豆——合5钱、无花果——4粒、陈皮——1片

1.猪骨洗净，出水。

2.陈皮浸软刮瓤，备用。

3.老黄瓜洗净切件。

4.水开后，将所有材料放入汤煲内煮滚，慢火煮2小时30分钟。

小贴士：老黄瓜有祛湿利尿功效，能帮助孕妇排尿畅通。至于陈皮虽然正气有益，但需刮瓤以减低湿热。